OD Deneyimi
Mevsimlerin ve yaşadığımız coğrafyanın önderliğinde, zamansız ve sürdürülebilir tariflerle.
Sürdürülebilirlik vizyonumuzla uyum içerisinde; en kaliteli ve etik koşullarda üretilen ürünleri temin etmek için yerel üreticilerle işbirliği yaptık.
Ege Bölgesi’ni en özel haliyle yansıtan zeytin ağaçlarını, bahçemizin silüeti haline getirdik; bu ağaçlar sayesinde misafirlerimize kendi ürettiğimiz leziz zeytinyağlarını sunduk.
Urla / İzmir’in doğal güzelliğine konumlanmış “tarladan sofraya” deneyimi ile OD Urla’ya hoş geldiniz.
İlhamımızı Ege Kültürü’nden, adımızı ateşten alarak, kapılarımızı yaklaşık beş sene önce gastronomi tutkunlarına açtık. Hikayemizin başladığı ilk gün itibariyle “sürdürülebilir gastronomi” ve “sıfır atık” felsefelerini kendimize ilke edindik. Geniş arazimizde bulunan bahçelerimizden temin ettiğimiz sebze, meyve, baharat ve otlarla; bunun yanı sıra da kendi çiftliğimizde ürettiğimiz süt ürünlerimizle, “tarladan sofraya” yaklaşımını en başından beri benimsedik.
Urla / İzmir’in doğal güzelliğine konumlanmış “tarladan sofraya” deneyimi ile OD Urla’ya hoş geldiniz.
İlhamımızı Ege Kültürü’nden, adımızı ateşten alarak, kapılarımızı yaklaşık beş sene önce gastronomi tutkunlarına açtık. Hikayemizin başladığı ilk gün itibariyle “sürdürülebilir gastronomi” ve “sıfır atık” felsefelerini kendimize ilke edindik. Geniş arazimizde bulunan bahçelerimizden temin ettiğimiz sebze, meyve, baharat ve otlarla; bunun yanı sıra da kendi çiftliğimizde ürettiğimiz süt ürünlerimizle, “tarladan sofraya” yaklaşımını en başından beri benimsedik.
Sürdürülebilirlik vizyonumuzla uyum içerisinde; en kaliteli ve etik koşullarda üretilen ürünleri temin etmek için yerel üreticilerle işbirliği yaptık.
Ege Bölgesi’ni en özel haliyle yansıtan zeytin ağaçlarını, bahçemizin silüeti haline getirdik; bu ağaçlar sayesinde misafirlerimize kendi ürettiğimiz leziz zeytinyağlarını sunduk.
Büyüleyici bahçemizin içerisindeki benzersiz cam binamızda; deneyimin merkezi olan şefin masası ve mekâna yayılmış masalarımızda onlarca ziyaretçiyi ağırladık. Türkiye’nin ve dünyanın önemli şarap bölgelerine ait şaraplara ev sahipliği yapan şarap kavımız sayesinde, bu masalara daha da unutulmaz anlar yaşattık.
Deneyimini uzatmak isteyen ziyaretçilerimiz için ise, bahçemizin en sakin kısmında yer alan OD Misafirhane’ de konaklama imkânı sunduk.
OD Urla, şimdi beşinci senesinde ve hayata geçtiği ilk günden beri size kendi köklerini anlatıyor. Gastronominin, sürdürülebilir tarımın, coğrafyanın Ege Kültürü’ne yazdığı bir aşk mektubu niteliğinde, sizi benzersiz hikâyesiyle buluşturuyor ve bize ait olanı anlamaya davet ediyor.
OD Urla’nın kurucusu Şef Osman Sezener’in de dediği gibi: “Küresel bir anlayış kazanmak istiyorsak; önce yerelimizi öğrenmeliyiz.”
